干燥器的選型，一般要考慮多種因素，主要應根據物料的形態、性質、干燥產品的要求 (產品終含濕量、結晶形態及光澤等)、產品的大小、處理方式以及所采用的熱源等為出發點.結合干燥設備的分類，進行對比，確定所適合的干燥器的類型。但是能夠適用于某一干燥任務的干燥器往往有幾種，如奶粉的干燥，根據物料的狀態，處理方式可用噴霧干燥器、振動流化床干燥器、噴霧干燥器與振動流化床組合的干燥器等。
  至于選用何種干燥器，一方面可借鑒目前生產采用的設備，另一方面可利用干燥設備的發展，遠擇適合該任務的新設備。如這兩方面都無資料，就應在實驗的基礎上.再經技術經濟核算后作出結論，才能保證選用的干燥設備在技術上可行，產品質量優良，且經濟合理。